莴笋为直根系，入土较浅，根群主要分布在20~30厘米的耕层中，适于在有机质丰富、保水保肥力强的微酸性壤土中栽培。

莴笋是需肥较多的作物，在生长初期，生长量和吸肥量均较少，随生长量的增加，对“三要素”的吸收量也逐渐增大，尤其到结球期吸肥量呈“直线”猛增趋势。

其一生中对钾需求量最大，氮居中，磷较少。莲座期和肉质茎形成期对其产量影响较大，结球1个月内，吸收氮素占全生育期吸氮量的84%。可选择稼乐夫高氮水溶肥。

幼苗期缺钾对莴笋的生长影响较大。莴笋还需钙、镁、硫、铁等中量和微量元素。可使用喜锐施中微量元素肥。

针对莴笋的需肥特点，施肥应以基肥为主，并掌握好追肥技巧，无论是叶用的还是茎用的，都要在施足基肥的基础上，搞好各生育期的按需追肥，以满足笋茎肥大的需要。

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