1、辣椒壮苗的特征：幼苗茎秆粗壮，节间短，根系发达、完整，株高18~20厘米。8~10片真叶，叶片肥厚，叶色浓绿，已出现花蕾，无病虫害、无损伤，大小苗均匀一致，并且经充分锻炼的幼苗为壮苗。壮苗定植后发根、缓苗快，生长旺盛，开花结果早、产量高。